Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Хлеб да соль: в Лесном институте прошел Коми праздник

Хлеб да соль: в Лесном институте прошел Коми праздник.

Сыктывкарский лесной институт - значимая часть культурной жизни северного региона. В очередной раз в вузе живо, весело и необычно отметили День коми письменности, один из главных праздников для коренных жителей Республики.

В актовом зале СЛИ звучали коми-песни, пословицы и поговорки, рецепты исконных блюд и интересные рассказы о коми традициях. Изюминка мероприятия - дегустация вкуснейшей коми выпечки, приготовленной руками студентов и преподавателей института. Ведущие мероприятия были одеты в яркие национальные наряды, а на головах красовались кокошники и украшения из бересты.

Большой праздник стартовал со знаковой для Коми народа песни – «Марья Моль» в исполнении декана факультета лесного и сельского хозяйства Татьяны Поповой. Затем слово взяла директор Лесного института Любовь Гурьева.

- В стенах нашего вуза не первый раз звучит такая колоритная коми речь и песни. СЛИ считает своим долгом сохранять историческую культуру и традиции народа, на чьей земле живем мы с вами – коми земле. Приехав сюда в далеком 1975 году, я продолжаю жить здесь, и очень благодарна ставшей мне уже родной Республике Коми. Мы приложим все усилия, чтобы традиция ярко отмечать национальные праздники в вузе только крепла, - пообещала Любовь Александровна.

Какой же праздник без гостей? На мероприятие в Сыктывкарский лесной институт пришел заслуженный лесовод Российской Федерации, профессор Воронежского государственного лесотехнического университета имени Г. Ф. Морозова, д.с.-х. н. Евгений Титов.

- Все мы – дети природы, которая оставляет неизгладимый отпечаток на нашем характере, внешности, поведении. Коми народ – уникальный и самобытный, жизнь в условиях сурового севера с годами выработала в его характере степенность, спокойствие, радушие и гостеприимность. Спасибо лесному институту за такое хорошее, доброе и действительно нужное мероприятие, - отметил давний друг лесного вуза и наставник проекта СЛИ «Школа юного лесовода».

Немало комплиментов в адрес организаторов прозвучало и из уст директора Дома дружбы народов Григория Хатанзейского.

- От имени министра национальной политики Республики Коми Галины Габушевой и от коллектива Дома дружбы народов хочу поздравить собравшихся с праздником и поблагодарить Сыктывкарский лесной институт за организацию такого интересного и самобытного мероприятия, за то, что помимо непосредственно своей учебной миссии, вы бережете традиции, - сказал гость.

Также он вручил благодарственные письма Министерства национальной политики Республики Коми сотрудникам и студентам Сыктывкарского лесного институт за помощь в организации праздника.

Своим талантом и добрым настроением в форме песни, сочиненной на подступах к вузу по случаю коми праздника, поделился и народный артист Республики Коми Василий Рочев.

После череды добрых слов и приветствий гости вуза познакомились с коми традициями и узнали, что основу рациона народов коми составляли каши и выпечка, а тёплое и ласковое слово для коми – нянь – хлеб – не только основной продукт питания, но и символ богатства и счастья. Помня о древней традиции угощать гостей хлебом–солью, всем присутствующим в зале раздали кусочки ароматного свежеиспеченного хлеба, приготовленного по традиционному коми рецепту.

Студенты, пришедшие на мероприятие, активно участвовали в конкурсе на правильное произношение коми пословиц, слушали песни в исполнении коллектива вуза, а от декана факультета лесного и сельского хозяйства Татьяны Поповой узнали рецепт и секреты приготовления пирожков с добавлением хвоща.

- Помимо хвоща я добавила яйца, лук и огромную любовь к коми краю, - рассказала Татьяна Васильевна.

Пирожки из хвоща, грибов, картошки, блины, шаньги на черной корке с кашей и картошкой, пироги с рыбой и другую традиционную выпечку гости мероприятия с удовольствием попробовали после представления. Завершающим аккордом праздника стал веселый и традиционный коми-хоровод «Ворота».

Отдел информационного обеспечения
Фото Никиты Надуткина и Николая Бушманова

Дань памяти: студенты СЛИ раздавали «Блокадный хлеб».

Дань памяти: студенты СЛИ раздавали «Блокадный хлеб»

Студенты Сыктывкарского лесного института из волонтерского движения «Содружество студентов СЛИ», которые составляют костяк региональной «Молодежки ОНФ», приняли участие в добром и трогательном проекте, посвященном 75-летию снятия блокады Ленинграда.

В его рамках 26 января впервые в республике прошла раздача хлеба, изготовленного по рецепту блокадного Ленинграда и разделенного по порциям в 125 грамм. Дело в том, что именно столько в то далекое голодное время получали блокадники - совсем небольшой кусочек, который, однако, для многих тысяч ленинградцев стал возможностью сохранить самое ценное - жизнь. Акция эта всероссийская. Рецепт блокадного хлеба в Сыктывкар прислали коллеги из центрального штаба ОНФ в Москве.

В пекарне «Хлеб Забыли» по адресу ул. Старовского, д. 40 силами студентов Лесного вуза была организована информационная точка «Блокада Ленинграда». Здесь все желающие могли получить информацию о том, как изготавливался блокадный хлеб. На столах был разложен хлеб, разделенный по порциям, а также карточки с его составом. Наши студенты приглашали сыктывкарцев отведать этот небольшой паек, чтобы на минутку почтить память тех, кто погиб, и осознать, прочувствовать ту страшную историческую реальность военных лет.

- Ценность хлеба в наши годы теряется, мы начинаем забывать его великую роль, заключенную в пословицу «Хлеб всему голова», некоторые даже выбрасывают хлеб. Но об этом нужно помнить, - рассказала об акции и ее идейной составляющей начальник отдела внеучебной и социальной работы СЛИ и координатор регионального отделения «Молодежки ОНФ» Анастасия Широченко.

- Все забывается, стирается из памяти, мы бегаем из пекарни в пекарню в поисках самого вкусного хлеба, а раньше это был способ выжить, и роль маленького кусочка была очень высока, - поделилась мыслями директор СЛИ Любовь Гурьева, также принявшая самое активное участие в проекте.

Сюжет «Молодежки ОНФ» Республики Коми:

 

Не забыли представители СЛИ и о блокаднице, которая уже 20 лет трудится в Лесном институте - Эльвире Ильиничне Федоровой. Это кандидат химических наук, доцент кафедры «Химии и химические технологии», которая, будучи еще ребенком, пережила блокаду Ленинграда и очень хорошо запомнила те тяжелые времена. 29 января прямо на занятии студентов угостили блокадным хлебом из прошлого, а Эльвиру Ильиничну - тортом из настоящего, поблагодарив за самоотверженный труд в стенах СЛИ.

- Мы пришли сказать спасибо в Вашем лице всем блокадникам, спасибо, за то, что выжили, став частицей той большой героической истории, Славой и гордостью нашей страны, - отметила Любовь Гурьева.

Также Любовь Александровна напомнила, что в то далекое военное лихолетье большую лепту в выживание города внесли исследования профессоров Санкт-Петербургского государственного лесотехнического университета имени С.М. Кирова, головного вуза СЛИ, которые спасли многие жизни в осажденном Ленинграде. Полученная в лабораториях вуза гидроциллюлоза легла в основу суррогатной части рецепта блокадного хлеба, а мелованные дрожжи из-за их питательности стали главным ингредиентом десятка блюд из поваренной книги блокады. Также шел выпуск дефицитных спичек, хлороформа для наркоза, витаминных хвойных экстрактов и каротиновой пасты. Чуть позже в вузе был налажен выпуск военной продукции: деревянных лож для пистолетов, пулеметов, ручек для гранат и сигнальных пистолетов и ракетниц, корпусов противотанковых и противопехотных мин. Была разработана рецептура вязких горючих жидкостей для зажигательных снарядов из продуктов лесохимии.

Сюжет телеканала Юрган:

 

Отдел информационного обеспечения,
фото Никиты Надуткина и группы «МолодёжкаОНФ».